ごちそうの歴史 | JAIFA 公益社団法人生命保険ファイナンシャルアドバイザー協会

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ごちそうの歴史
記事一覧

2022年1月号掲載
『おせち料理』

日本の食文化として定着した食事や定番料理の歴史を探る「ごちそうの歴史」。12月号でご紹介した「蕎麦」に続く今回のテーマは、お正月を賑やかに盛り上げる「おせち料理」。新年を寿（ことほ）ぐ華やかな料理の起源は奈良時代の行事に…
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2021年12月号掲載
『蕎麦』

私たちの生活に根差した国民食や定番料理の歴史を探る「ごちそうの歴史」。11月号でご紹介した「お好み焼き」に続く今回のテーマは原料の名前であり料理名でもある「蕎麦」です。じつは蕎麦と日本人には、米よりも古い付き合いがありま…
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2021年11月号掲載
『お好み焼き』

日常生活に定着した国民食や定番料理の歴史を探る「ごちそうの歴史」。9月号でご紹介した「天ぷら」に続いて今回取り上げるのは「お好み焼き」。大阪の粉もの文化の代表格ですが、じつは東京生まれ。大阪風、広島風の違いの秘密も探りま…
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2021年9月号掲載
『天ぷら』

日々の生活に根ざした定番料理の歴史やルーツを探る「ごちそうの歴史」。前回ご紹介した「かき氷」に続いて今回取り上げるのは「天ぷら」。数百年前に伝来した南蛮料理を起源とし、300余年の時を経て独自の発展を遂げた日本料理の代表…
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2021年8月号掲載
『かき氷』

普段何気なく食べている定番料理の歴史を探る「ごちそうの歴史」。前回紐解いた「とんかつ」の歴史に続いて今回探るのは「かき氷」。暑い日につい食べたくなるひんやり冷たい日本の夏の風物詩は、かつては高貴な人だけが食べられる貴重品…
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